Ecos
Lo que dicen algunos distribuidores
Viños Vivos
Diego, Cesar, Adri y Marta
"Los vinos de Pablo Soldavini son tremendamente ambiciosos: tienen la ambición de ser disfrutados desde la sencillez, sin intelectualización. También están libres de la carga de ser vinos que dibujen un paisaje: es así como transmiten su personalidad de manera libre y salvaje, exactamente como Pablo".
Os Goliardos
Nadir y Silvia
"Pablo é o incansável cultivador da vide. Em pendentes vertiginosas, no gneiss, granito ou xisto, salta de vinha em vinha entre Lumeares, A Teixeira e Cristosende, para exprimir o simples e o complexo do vinho que pode ser ao mesmo tempo alimento, alegria e alma. Na Ribeira Sacra, consagra a devoção do viticultor manual que não desleixa nenhuma etapa na elaboração do vinho genuíno".
Massal Selection
Álvaro Ribalta
"Pablo Soldavini no hace vinos. Cultiva paisajes.
Con los pies en laderas imposibles de la Ribeira Sacra y la cabeza llena de ideas propias, Pablo cuida más de 20 microparcelas como si fueran pequeñas joyas".
The Source Imports
Ted Vance
"His wines’ high, fragrant tones are intelligent but a bit intentionally unpolished—like their maker. Pablo has more vineyards to tend to this year, but he’s a one-man show with a herniated disk, so he’s limited in how much he can take on. Though a wonderful and hospitable friend, he admits he doesn’t work well with people—so, naturally, a limited production is always to be expected".
Los vinos
Obranco
Varietal.
100% Albariño.
Simes - Meaño.
Viña de más de 60 años.
Fermenta en barrica, donde se cría por unos 6 meses aproximadamente.
Algo Pasa
Parcelario.
Ribeira Ácrata. Lumeares, A Teixeira.
Viña de más de 70 años.
Mezcla de variedades en la propia viña. Predomina la mencía, le siguen la garnacha tintorera, el palomino, algo de brancellao y otras...
Fermenta en barrica, donde se cría por unos 6 meses aproximadamente.
Tanis
Vino de pueblo.
Ribeira Ácrata. Lumeares, A Teixeira.
3 viñas de más de 70 años.
Mezcla de variedades en las mismas viñas. Predomina la mencía, garnacha tintorera, mouratón, merenzao y un 10% de variedades blancas, palomino, godello y colgadeira y otras...
Fermenta en tino abierto, 100% raspón.
Maceración post-fermentativa de 45 días.
12 meses en barrica usada.
Sabela
Parcelario.
Ribeira Ácrata. Lumeares, A Teixeira.
Viña de más de 90 años.
Mezcla de variedades en la propia viña. Predomina la mencía, le siguen el mouratón, la garnacha tintorera, algo de brancellao, de merenzao y otras...
Fermenta en tino abierto, 100% raspón.
Maceración post-fermentativa de 60 días.
12 meses en barrica usada.
Merenxiao
Varietal.
100% Merenzao.
Ribeira Ácrata. Lumeares y Cristosende. A Teixeira.
Fermenta en tino abierto, 100% raspón.
Maceración post-fermentativa de 45 días.
12 meses en barrica usada.
Simple
Vino.
Ribeira Ácrata. Castro Caldelas y A Teixeira.
Múltiples viñas.
Mezcla de variedades en las mismas viñas. Predomina la mencía, garnacha tintorera, mouratón, y un 10% de palomino, godello y colgadeira y otras...
Fermenta en depósito de hormigón, 100% raspón.
Maceración post-fermentativa de 10 días.
Crianza en hormigón por 6 meses.
La bodega
Lugar Ruxil,
de Santa Tecla de Abeleda. Corazón
ourensano de la Ribeira Ácrata.